Semangka (Citrullus lanatus) adalah jenis tumbuhan berbunga dari famili Cucurbitaceae dan nama buahnya yang dapat dimakan. Tanaman ini merambat seperti pohon anggur dan buahnya banyak sekali dibudidayakan di seluruh dunia dengan lebih dari 1.000 varietas.
TAKSONOMI Semangka manis pertama kali dideskripsikan oleh Carl Linnaeus pada tahun 1753 dan diberi nama Cucurbita citrullus. Tanaman ini kemudian dipindahkan ke genus Citrullus pada tahun 1836, dengan nama pengganti Citrullus vulgaris, oleh ahli botani Jerman Heinrich Adolf Schrader. (Kode Internasional Nomenklatur untuk alga, jamur, dan tumbuhan tidak mengizinkan nama seperti "Citrullus citrullus".) Sebagai informasi semangka, mentimun dan labu adalah anggota keluarga tanaman Cucurbitaceae, yang terdiri dari beberapa jenis tanaman yang biasa disebut cucurbit. Meskipun setiap tanaman diklasifikasikan sebagai spesies yang berbeda dan merupakan anggota dari genus yang berbeda, mereka semua berada dalam satu keluarga yang sama. Secara botani, menurut watermelon.org, seperti halnya lada, tomat, dan labu, semangka adalah buah. Buah ini berasal dari tanaman pohon anggur Afrika selatan dan adalah anggota keluarga tanaman labu. ASAL-USUL Pada awalnya semangka didomestikasi di Mesir pada tahun 2000 SM, meskipun bukan varietas modern yang manis. Semangka sebagai makanan penutup yang manis tersebar di seluruh wilayah Mediterania selama zaman Romawi. Sejarah semangka dimulai 5000 tahun yang lalu di Afrika bagian selatan di mana nenek moyang semangka yang tangguh dan tahan kekeringan tumbuh subur. Meskipun kita tidak tahu identitas pasti tanaman ini, kita tahu tanaman ini berguna karena kemampuannya menyimpan air dan digunakan oleh penduduk asli di wilayah Gurun Kalahari. Dalam bahasa Inggris semangka disebut dengan “water melon” karena daging buah ini mengandung lebih dari 90 persen air. Buah ini adalah sumber air yang berharga dan mudah dibawa untuk iklim gurun dan ketika persediaan air alami terkontaminasi di Afrika. Para ilmuwan sepakat bahwa nenek moyang semangka—semangka ur, bisa disebut seperti itu—dibudidayakan di Afrika sebelum menyebar ke utara ke negara-negara Mediterania dan kemudian ke bagian lain Eropa. 
BUDIDAYA Dari generasi ke generasi, manusia secara selektif menanam benih dari buah-buahan yang lebih besar dan lebih enak dan menciptakan semangka merah manis yang kita kenal sekarang. Namun, dalam prosesnya ini tanaman semangka kehilangan banyak keragaman genetiknya. Tanaman ini tumbuh paling baik ketika suhu siang hari berkisar antara 21 dan 27 derajat Celcius dan suhu malam hari turun antara 18 dan 21 derajat Celcius. Mereka dapat berkembang baik di lingkungan yang lembab dan semi-kering, tetapi dapat mengembangkan penyakit dedaunan jamur di daerah lembab lebih sering daripada di daerah kering. Para peneliti menemukan bahwa semangka yang dibudidayakan dihasilkan dengan menghilangkan rasa pahit dan meningkatkan rasa manis, meningkatkan ukuran buah dan warna daging. Varietas modern telah lebih ditingkatkan dalam beberapa ratus tahun terakhir dengan meningkatkan rasa manis, rasa dan tekstur renyah. CIRI FISIK Selama ini kita paling banyak menemukan semangka dengan warna daging merah yang dihiasi dengan biji hitam, tetapi sebetulnya ada juga varietas berdaging putih, merah muda, kuning dan oranye, baik dengan biji maupun tanpa biji. Semangka tidak selalu berwarna merah, meskipun likopen yang akan mengubah semangka menjadi merah ada di dalam buah sepanjang waktu pematangannya, bagian dalam semangka yang belum matang kemungkinan besar tidak akan berwarna merah. Secara garis besar, semangka dapat dibagi menjadi empat kategori: kotak es, piknik, tanpa biji, dan berdaging kuning-oranye. TANPA BIJI Semangka memiliki banyak biji karena sesuai dengan kondisi alam : semakin banyak biji buah yang berserakan, maka akan ada lebih banyak tanaman baru. Ini akan memastikan reproduksi dan pertumbuhan tanaman baru untuk memberi makan hewan dan manusia. Sedangkan semangka tanpa biji pertama kali diproduksi pada tahun 1939 oleh Kihara dan Nishiyama, peneliti di Institut Genetika Nasional Jepang. Semangka normal adalah diploid, yang berarti memiliki dua set kromosom (struktur seperti benang yang membawa gen organisme). Untuk biji semangkanya sendiri, Anda tidak harus menghindari makan bijinya. Bahkan, Anda dapat menggunakannya dengan berbagai cara untuk menikmati nutrisi dan rasanya. Misalnya, Anda bisa memanggang biji semangka. Biji semangka panggang dikemas dengan nutrisi, dan juga memiliki asam lemak sehat, seperti omega-3. Sedikit catatan untuk kesehatan pencernaan, semangka sedikit asam dan jika dikonsumsi pada malam hari, dapat menunda proses pencernaan saat tubuh tidak aktif. Waktu terbaik untuk makan semangka adalah sekitar jam 12-1 siang saat tingkat pencernaan sedang tinggi dan aktif.
0 Comments
Leave a Reply. |
June 2022
Kategori
All
|
RSS Feed