Konsumsi Jagung Yang Lezat Dan Menyehatkan

Sebagai salah satu makanan yang sangat populer di dunia, jagung menjadi bahan pangan yang bisa ditemui di hampir seluruh negara. Di Indonesia sebagian masyarakatnya menggunakan jagung sebagai bahan makanan pokok. Seperti di sebagaina wilayah di Indonesia Timur.

Dengan harga yang terjangkau dan rasa manis yang nikmat jagung dapat diperoleh dengan mudah di pasaran. Cara mengolah jagung juga sangat mudah, bisa dinkmati dengan di rebus, dibakar atau dijadikan popcorn sebagai cemilan nonton film.

Manfaat sejumlah senyawa yang terdapat dalam jagung ternyata dapat meningkatkan kesehatan kita seperti Asam Ferulat, Zeaxanthin dan Lutein. Satu tongkol jagung yang setara dengan sekitar 100 gram biji jagung mengandung 80-100 kalori dengan beragam nutrisi seperti :

• Protein
• Mineral : kalium, zinc, magnesium, zat besi
  
• Serat (fiber)
  
• Antioksidan

​
Dengan mengkonsumsi jagung rebus kita dapat mengontrol kolesterol dalam darah karena  terdapat vitamin C, bioflavonoid dan karotenoid. Hal ini membuat jantung dan sistem kardiovaskuler lebih terjaga kesehatannya.

Lebih lanjut manfaat jagung untuk kesehatan adalah :

1. Kaya akan protein dan kalium
2. Sumber vitamin B dan asam folat
3. Cegah kanker paru-paru dan meguatkan otak untuk fungsi daya ingat
4. Sumber antioksidan
5. Memiliki kandungan lemak baik
6. Menyehatkan mata karena mengandung zeaxantin dan lutein.
7. Meningkatakn kepadatan tulang dan gigi dengan kandungan fosfornya
8. Penangkal radikal bebas

Namun harap diingat meski memiliki sederet manfaat bagi kesehatan sebaiknya jagung tidak dikonsumsi secara berlebihan karena mengandung kadar gula yang cukup tinggi. Hal ini bisa meningkatkan kadar gula darah terutama bagi penderita diabetes.

Jagung yang bernama Latin Zea mays tergolong kedalam buah-buahan karena dihasilkan dari proses pembuahan. Bisa dimanfaatkan dalam bentuk buahnya langsung atau bentuk olahan seperti minyak jagung dan tepung jagung.

ARTIKEL LAINNYA